サーモン

アトランティックサーモンの冷凍を捌いた！

すぐに使いたかったから流水解凍した！

 

皮がついてて、大きかったからこれさばくのか！ってちょっと引けたけど

調理の学校いってた時と、キッチン入ってた以来、大きい魚の半身とか切り分けてなかったから、

うまく出来るか少しドキドキ

うまく捌けなかったらアトランティックサーモンに申し訳ない、、、

皮は素手でやろうと思ったけど、滑ってやりづらかったから、皮と身をそれぞれキッチンペーパーで握って、ググッとひっぱったら結構綺麗に剥けて感動した！

骨抜きのサーモンだったから骨は取る必要はなかった。4分割にした後、料理に適切な大きさにする、みたいな感じで、切っていって、すごく良い感じになった！

ちなみに手巻き寿司に巻き巻きしました😊

これからでかい半身のお魚購入してやってみようかなあ

まるまる魚そのままだとちょっとシンクが臭くなるから捌きたくないなあ

でも捌くやり方忘れたら嫌だから今度やってみます！😭😭

鰯だったらまだ小さいから捌きやすいな！鰯のつみれとか作っても美味しそうだなあ

楽しみだっ